Um alimento só ganha o estatuto de 'super' quando consegue reunir um vasto leque de nutrientes e benefícios para a saúde. É o caso das sementes de abóbora, um dos superalimentos mais completos e poderosos do momento.
As sementes de abóbora têm cor verde escura, mas podem ser encontradas também com casca em tons de amarelo ou branco. A Organização Mundial da Saúde (OMS) sugere o consumo de sementes de abóbora para se obter uma boa dose de zinco. Mas há mais: ferro, magnésio, cobre e fósforo são outros componentes importantes.
Vitamina E é outro micronutriente presente nas sementes de abóbora, que assumem ainda um poder antioxidante. Segundo o site World Healthiest Foods, estas sementes são ainda uma fonte de gordura boa, contudo, os níveis podem ser reduzidos se forem torradas ou assadas por cerca de 20 minutos (não mais, pois corre-se o risco de alterar algumas propriedades da semente).
Para uma melhor noção dos benefícios deste alimento, o site revela que cerca de 30 gramas de sementes de abóbora seca e sem casca fornece 180 calorias, um índice glicêmico baixo, 74% de manganês, 57% de fósforo, 48% de magnésio, 48% de cobre, 23% de zinco, 20% de proteína e 16% de ferro. As percentagens referem-se ao valor diário recomendado.
De acordo com o site, as sementes de abóbora são um ótimo apoio na prevenção e tratamento da Diabetes e do câncer, uma vez que reduz os níveis de estresse oxidativo.
Estas sementes – com ou sem casca – podem servir de topping em sopas, sucos, batidos e iogurtes e podem ainda ser incluídas na confecção de pratos quentes (como carnes e peixes) e de pães e bolos caseiros.
Have you seen the benefits that pumpkin seeds bring?
A food only gains the status of 'super' when you can meet a wide range of nutrients and health benefits. This is the case of pumpkin seeds, one of the most complete and powerful superfoods of the moment.Pumpkin seeds have a dark green color, but can also be found in shell yellow or white colors. The World Health Organization (WHO) recommends the use of pumpkin seeds to obtain a good dose of zinc. But there's more: iron, magnesium, copper and phosphorus are other important components.Vitamin E is another micronutrient present in pumpkin seeds, which still take an antioxidant power. According to the website World Healthiest Foods, these seeds are also a good source of fat, however, the levels can be reduced if they are roasted or baked for about 20 minutes (no more, because it runs the risk of altering some seed properties ).For a better idea of the benefits of this food, the site reveals that about 30 grams of dried pumpkin seeds and shelled provides 180 calories, a low glycemic index, 74% of manganese, 57% phosphorus, 48% magnesium, 48 % copper, 23% zinc, 20% protein and 16% iron. The percentages refer to the recommended daily value.According to the site, pumpkin seeds are a great assistance in the prevention and treatment of diabetes and cancer, since it reduces levels of oxidative stress.These seeds - with or without bark - can serve as a topping for soups, juices, smoothies and yogurts and can still be included in the preparation of hot food (such as meat and fish) and homemade breads and cakes.
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